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茶葉在冷庫應該怎么保鮮

發布日期:2016-10-25
茶葉在冷庫應該怎么保鮮?茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢后期才發展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。隨著技術的進步,現在茶葉都通過冷庫來延長保鮮時間,那茶葉在冷庫里應該怎么保鮮呢?

如果茶葉的貯藏量較小可以采用普通的家庭式存儲,家庭式存儲茶葉要對茶葉進行干燥處 理,茶葉儲藏最佳的含水量是3%,根據含水量的不同茶葉的有益成分擴散的程度也不同, 家庭式儲藏茶葉還要避光。

   茶葉冷庫保鮮的主要方法:

1.放入冷庫前,先對茶葉進行干燥,只有干燥的茶葉才可以更長久的保存;

2.茶葉干燥后要進行密封保存,干燥過程和密封過程中要保證環境的清潔;

3.用罐子保存茶葉時,用內外雙層蓋以口小腹大為佳,減少空氣的流通和濕氣的進入;

4.將茶葉進行烘干保存;

5.避光強光可加速茶葉的氧化,使茶葉中的一些物質起光化反應,產生日曬味。因此 ,貯藏茶葉要避免光照;


6.防異味茶葉中的高分子化合物,性質活潑,當茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后,會很 快吸咐它們的氣味,使茶葉產生異味。因此,要嚴防與有異味的物質接觸,貯茶容器也必 須保持清潔無味;
 
7.用生石灰雙層白布縫好,茶葉則用薄牛皮紙捆好,按比例13:2的比例存儲。生石灰放在 中央,周邊放包好的茶葉。一般來說2到3個月換一次生石灰。

冷庫應該怎么放冷庫就給大家介紹到這里,希望對大家有幫助!
 
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